Descrizione
IL CUORE DI PIGNOLETTO Origine pianura pinerolese (San Secondo di Pinerolo, Osasco) coltivazione biologica non certificata.
Il mais pignoletto fa parte degli antichi mais piemontesi ed è uno dei prodotti tipici locali ricoltivato nelle zone della provincia di Torino, recuperato tra la fine degli anni ’70 e inizi degli anni ’80.
Il mais pignoletto viene seminato in primavera e raccolto a settembre, dopo la fase di essicamento sarà pronto per essere macinato.
Il cuore di pignoletto è una farina ottenuta dal macinazione più fine del mais pignoletto, è una farina ideale per la pasticceria, per la preparazione di biscotti di meliga, torte o altro.
Prodotto soggetto a calo naturale. Può contenere tracce di glutine.
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