Linguine paglia&fieno

Base: uova fresche km0, farina grano duro e tenero km0, acqua e spinacio.

Cottura: 3/4 min

Le linguine paglia e fieno sono un tipo di pasta classica italiana. La pasta viene poi arrotolata a mano in una forma a spirale, che ricorda l’aspetto di paglia e fieno. Sono tradizionalmente servite condite con un saporito sugo di pomodoro e salsiccia. Possono inoltre essere servite con altre salse come pesto, sughi alla carbonara e sughi ai funghi. Questa pasta è una scelta popolare per le ricette di primavera ed estate, poiché è leggera e fresca.