Descrizione

MELE GOLDEN

Le mele Golden della Val Varaita sono un simbolo di eccellenza e tradizione.

Coltivate in una delle valli alpine più suggestive, queste mele si distinguono per il loro colore giallo dorato, la polpa croccante e il sapore dolce, arricchito da lievi note aromatiche.

Perfette da gustare fresche o da utilizzare in cucina per creare piatti dolci e salati, rappresentano un equilibrio perfetto tra qualità e gusto.

Prodotte con metodi sostenibili, portano in tavola l’autenticità del territorio.

Uso e conservazione

Uso: Ideali per il consumo fresco, nelle insalate, torte, succhi o marmellate.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto per preservare croccantezza e sapore più a lungo.

La differenza tra mele piemontesi e trentine risiede principalmente in tre aspetti: il territorio di coltivazione, le varietà più comuni e le caratteristiche organolettiche.

Territorio di coltivazione

Coltivate principalmente in aree collinari e valli alpine, come la Val Varaita e il Cuneese. Il clima è caratterizzato da escursioni termiche significative che favoriscono sapori intensi e una dolcezza naturale.
Hanno spesso un sapore più marcato e variegato, dovuto alle forti escursioni termiche.

Le mele autoctone possono essere meno uniformi ma molto aromatiche.
Sono spesso prodotte in aziende agricole a conduzione familiare con attenzione alla biodiversità e alla coltivazione naturale.

Ricette con mele golden della Val Varaita

Torta di Mele Golden e Cannella

Ingredienti: Mele Golden, farina, zucchero, uova, cannella.

Preparazione: Tagliare le mele a fette e mescolarle all’impasto con una spolverata di cannella. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.

Mele Golden al Forno con Miele

Ingredienti: Mele Golden, miele, noci, cannella.

Preparazione: Svuotare le mele e riempirle con miele e noci, spolverare di cannella e cuocere a 180°C per 25 minuti.

Insalata di Mele e Formaggio Fresco

Ingredienti: Mele Golden, rucola, formaggio caprino, noci, olio extravergine d’oliva.

Preparazione: Tagliare le mele a cubetti e unirle agli altri ingredienti. Condire a piacere.

Frullato di Mele Golden e Zenzero

Ingredienti: Mele Golden, succo di limone, zenzero fresco, acqua.

Preparazione: Frullare insieme tutti gli ingredienti per una bevanda fresca e salutare.

Marmellata di Mele Golden

Ingredienti: Mele Golden, zucchero, succo di limone.

Preparazione: Cuocere le mele con zucchero e limone fino a ottenere una marmellata liscia e densa.

CAT II

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