Cicerchia decorticata

Descrizione

La cicerchia

legume antico, riscoperto per le sue eccezionali proprietà nutrizionali. Ricca di proteine, fibre e vitamine del gruppo B, è ideale per una dieta equilibrata. Coltivata in Italia da secoli, la cicerchia è perfetta per zuppe, insalate e piatti rustici. Il suo sapore unico e la sua consistenza cremosa la rendono una scelta eccellente per chi cerca un’alternativa ai legumi più comuni, supportando al tempo stesso l’agricoltura sostenibile.

informazioni aggiuntive:

• Valori nutrizionali: Oltre ad essere ricca di proteine (circa 25%), la cicerchia contiene anche fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali come fosforo, calcio e potassio.
• Benefici per la salute: Grazie al suo alto contenuto proteico, è ideale per diete vegetariane e vegane. Aiuta la digestione grazie alla sua ricchezza di fibre.
• Cucina: La cicerchia si presta a numerose ricette tradizionali, come zuppe rustiche e puree, ed è spesso abbinata a erbe aromatiche e olio extravergine d’oliva.
• Sostenibilità: La coltivazione della cicerchia è resistente alla siccità e adatta a terreni poveri, il che la rende un prodotto agricolo sostenibile.